鸡蛋煎饼
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人做过这道菜
原地跳
先小火熬甜面酱，再煎油条和火腿肠，摊饼皮时黑芝麻和葱花加入后翻面，此配方可做四份。
用料
| 甜面酱： | |
| 水 | 150克 |
| 生抽 | 1勺半 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺半 |
| 面粉 | 15克 |
| 面糊： | |
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 250克 |
| 盐 | 4克 |
| 油 | 适量 |
| 其他材料： | |
| 黑芝麻 | |
| 鸡蛋 | |
| 香菜 | |
| 葱花 | |
| 油条 | |
| 火腿肠 | |
| 食用油 |
鸡蛋煎饼的做法
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所有甜面酱的材料倒入奶锅，开小火熬，变稠后关火放置备用
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煎油条和火腿肠，备用
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平底锅刷油（热锅热油小火），倒入面糊，用硅胶刮刀尽量摊圆，再打入一个鸡蛋，继续摊开，撒入黑芝麻和葱花
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用硅胶刮刀沿边缘一圈轻轻揭开后翻面，刷入做好的甜面酱，撒上香菜，放入油条和火腿肠
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把两边向上翻起，轻压定型
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对折
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香喷喷的鸡蛋煎饼出炉啦
