香菇肉酱面

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简介

一碗好的肉酱,能够安抚你的心灵,带给你难以忘怀的好味道。
面是温暖的食物,淀粉带来的安全感是巨大的。

用料  

香菇 300g
水淀粉 适量
肉末 200g
面条 200g
料酒 5g
生抽 5g
蚝油 5g
5g
葱花 5g
5g
5g

香菇肉酱面的做法  

  1. 姜蒜切末,葱切葱花。香菇洗净,竖着切片。香菇柄洗净切成小丁

  2. 肉末加料酒、生抽、蚝油、水淀粉抓匀,腌制15分钟

  3. 锅内热油,下郫县豆瓣、香菇末、姜、蒜炒香。油变红色时加入肉末炒至变色

  4. 加入香菇片,黑胡椒粉,料酒、蚝油。继续翻炒至香菇出水。

  5. 加50g水,盖焖煮3分钟。出锅

  6. 煮面,把酱浇上去即可

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