雪菜饼（发面饼）

用温水化开酵母和糖，静置3分钟后加入面粉中，先搅成絮状，再手揉至光滑，发酵至两倍大，天冷时可用温水隔水发酵，大约需要30分钟

在等待发酵时来炒制馅料，肉末、豆干、口蘑、雪菜笋丝加鸡精，糖，清水炒干后放凉（加清水是因为怕雪菜太咸了），我是随机放的，没有刻意看每种食材的克数，也可多准备点，多出来的配粥吃味道也很棒

发酵好的面团排气，分成8等份，案板上撒干面粉防粘，擀开后包入馅料，收口朝下轻轻压扁，再盖上保鲜膜二发20分钟

最后平底锅刷油，小火慢煎，直至两面金黄即可