黄金盏

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用料  

鹌鹑蛋、香菇、高汤、枸杞、葱

黄金盏的做法  

  1. 蘑菇洗净去蒂,翻一面成一碗状,放于盘中。并在蘑菇窝里均匀地撒上少许食盐和白胡椒粉

  2. 把鹌鹑蛋磕入蘑菇里,放入开水锅蒸5分钟至熟

  3. 高汤倒入锅中,调入食盐和适量水淀粉,小火煮开。调入几滴香油,关火

  4. 蒸好的蘑菇摆好盘,浇上用高汤煮好的芡汁,点缀上香葱和枸杞即可

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