柠檬全麦法棍

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简介

加了两颗柠檬的皮屑进去,口味比较清新,做法没有什么特别,只是法棍隔夜一定要用烤箱再烤个几分钟,然后就是外酥内软。。

用料  

材料1:
柠檬皮屑 2个
80g
高筋面粉 150g
酵母粉 2g
材料2:
全麦粉 150g
4g
黄油 20g
20g

柠檬全麦法棍的做法  

  1. 材料1混合揉成光滑面团,放入冰箱冷藏过夜

    柠檬全麦法棍的做法 步骤1
  2. 第二天拿出面团,室温下放置1个小时

  3. 加入材料2,混合揉匀,直到光滑并出膜

  4. 放进盆里,盖上湿布,连盆一起放进微波炉里,再在微波炉里放一大碗热水,发酵至1.5-2倍大小

  5. 发酵完毕,取出面团,均匀分割成3份,分别压平排气,再用叠被子的方法,把每个面团折几折,最后滚成长条型,收紧两头和中间缝隙处,放在铺好烤纸的烤盘中,放入烤箱里,放一碗热水,二次发酵40分钟左右

  6. 取出烤盘。把一碗盛有沸水的碗放进烤箱里,190度预热

  7. 预热好后,放进烤盘和面包,烤25分钟。

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