爆炒鱿鱼

11 人做过这道菜

用料  

鲜鱿鱼 1条
青红椒 2根
1瓣
少许
蚝油 适量
水淀粉

爆炒鱿鱼的做法  

  1. 将鲜鱿鱼去头,去尾,从中间切开变成类似长方形的形状,然后去掉黑皮,洗净,切花刀,再切成多个小长方形

  2. 把切好花到的鱿鱼片放入热水中烫一下,捞出控水备用(此时应是鱿鱼卷)

  3. 姜,蒜切片,青红椒切片

  4. 锅中放入油,开大火,放入姜蒜片,青红椒片,炒匀,在放入鱿鱼卷,加入盐、蚝油、水淀粉,装盘

    爆炒鱿鱼的做法 步骤4

小贴士

1.鱿鱼在热水中不要时间过长,以免发硬
2.要少放一些盐,鲜鱿鱼本身是有点咸味的
3.如果鲜鱿鱼不好去掉黑皮,在这里和大家分享下我哦经验,把鱿鱼先放在冰箱里冷藏15分钟,拿出来用手就可以撕掉了
4.为了美观就不要头和尾了,这个我们可以用来做海鲜饭。。。大家喜欢的菜品

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