土豆香菇肉末面

简介

面的配菜很丰富,可以吃多种味道。

用料  

土豆 1个
香菇 6,7朵
肉末 2两
黄瓜 1根
郫县豆瓣酱
油,盐,生抽,蚝油
湿面条 4两

土豆香菇肉末面的做法  

  1. 肉末用生抽蚝油腌15分钟,此时正好土豆去皮切丁,香菇洗净切丁,

  2. 热锅放油炒肉末,变色盛起。热锅放油炒土豆丁,加入郫县豆瓣酱翻炒,然后依次放入香菇丁,肉末翻炒。加入一碗水,盖锅盖小火焖一会儿。

  3. 4分钟后尝尝盐味,没问题就起锅。(因为郫县豆瓣就比较咸,所以建议先尝尝再决定是否加盐)

  4. 烧一锅开水,放湿面条煮,点2次水开3次面条起锅沥干水。煮面的空档洗好黄瓜切丝。

  5. 盛好面,浇上土豆香菇肉末,撒上黄瓜丝,开吃!

小贴士

湿面条比干面更有韧劲,配上汁子更好吃。

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