蛋清肠

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简介

借鉴双立人的基本菜谱,简单又方便。

用料  

蛋清肠的做法  

  1. 取一勺面粉加少许水,搅拌成浆,作封口用

  2. 在肉馅中放葱、姜、料酒、生抽和淀粉,腌制5分钟,待用

  3. 在锅中倒入少许油,开中小火,待油开,关火,将打好的蛋液倒入,铺成圆形,取出

  4. 将蛋皮铺在平盘中,依次将海苔和腌制好的肉馅平铺在蛋皮上

  5. 卷起蛋皮,用面浆封口

  6. 锅中放少许水,放入蛋卷,蒸10分钟

  7. 出锅后,切片装盘,开吃

小贴士

一定要用平底锅,最好是不粘锅

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