咖喱秋葵荞麦面

简介

秋葵和咖喱本身就容易调出浓滑的酱汁,再调入少许面汤,一顿热气腾腾的秋日晚餐。

用料  

秋葵 8只
咖喱块 1块
荞麦面(干) 1人份
卷心菜 适量

咖喱秋葵荞麦面的做法  

  1. 秋葵卷心菜洗净。

  2. 卷心菜撕成小块,用滚水焯熟。盛出备用。

  3. 秋葵入沸水焯50s左右,取出过冷水。去蒂,切小段。

  4. 烧水煮面。

  5. 水烧开、面下锅后,将平底不粘锅加少许油烧热,入秋葵中火略炒,加入面锅里的水煮沸后调入咖喱块。略煮,直到秋葵和咖喱与面汤融合成浓稠的酱汁。

  6. 此时面应该煮得差不多了,直接挑入秋葵咖喱汁中,翻调均匀使面裹上酱汁。

  7. 倒入碗中,按喜好冲入面汤,拌入卷心菜,即可。

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