蒜蓉呛粉丝白菜

用料  

龙口细粉丝 一把
小白菜
蒜蓉 10颗
生抽 一大勺

蒜蓉呛粉丝白菜的做法  

  1. 先把小白菜放开水里焯一下,捞出滴干水份

  2. 这时炒锅里加油(这边炒的同时,那边开始煮粉丝,等这边的蒜蓉炒好后,粉丝也就煮好了),油热后转小火,入蒜泥、盐,炒出香味后,加入一大勺生抽,炒一会儿

  3. 把粉丝从锅里捞出来,滴一下水,加入炒锅里,先炒均匀,然后加入小白菜,大火翻炒

  4. 一手锅铲一手筷子,努力把粉丝和小白菜各自拆分开来,让他们你中有我,我中有你

  5. 均匀后,就可以出锅了

小贴士

1. 粉丝不要煮得太软,也不要把它煮好后泡在热水里不捞出来,或者提前煮好捞出来凉着。这样的粉丝不是太软、就是粘成一块了。这样不好吃,也不好炒。
2. 小白菜的选用,一定要选绿叶白杆的小白菜,长得像大白菜一样的不适用本菜

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