冻豆腐烧带鱼

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简介

不知道怎么拍出最美的一面,朋友看了图片觉得干巴巴的不怎么好吃。说实话,我本身不吃海里的东西,只是做给家里人吃的,我一口没吃,好不好吃不敢说,不过老公全吃光了。

用料  

冻豆腐 一块
带鱼 一条
花椒 干辣椒 适量
葱 姜 蒜 适量

冻豆腐烧带鱼的做法  

  1. 倒入适量的油,烧开后关小火,加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒,炒出香味

  2. 加盐、生抽、老抽、料酒将带鱼提前(15-30分钟左右)腌好后,下入油锅,转大火煎炒。

  3. 闻到香味后加入开水,于鱼持平。

  4. 待水开后,加入一小勺糖。转小中小火闷10分钟左右(喜欢颜色深点的,这时可以加点老抽)

  5. 开盖,大火收汁,上盘

小贴士

冻豆腐一定要提前冻好,我放在冷冻室里放了半个月,要知道冻的时间越长,豆腐越好吃。

冻豆腐烧带鱼的留言

  • 花牌牛肉  3年前  
    0
    菜谱里没有提到豆腐?
    作者回复 3年前  
    对 提到的是冻豆腐

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