腐竹红烧肉

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经过几道改良后的红烧肉,配料只用了酱油,做好的红烧肉一定要放高压锅再次焖一下,那味道绝赞。你们也来试一下。

用料  

五花肉 250g
腐竹 100g
冰糖
米酒
酱油

腐竹红烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净切1cm块状;腐竹用开水泡软待用。

  2. 起热锅放入五花肉小火逼出猪油煎至两面金黄后将配料倒入锅翻炒后装入碗中待用,把油剩下。

  3. 继续放入泡软的腐竹在锅中翻炒后再次把待用的肉一起倒入放点淀粉汁盖上锅盖大火收汁。

  4. 汁干后炒起建议再放入高压锅随米饭压一次,口感更佳。

小贴士

做好的红烧肉一定要放高压锅再次焖一下,肥肉会更剔透。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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腐竹红烧肉的答疑

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