绸带戚风奶油蛋糕

简介

记得是大学时刚刚学习烘焙,慢慢的摸索,一次次的实验,在表姐和亲姐过生日的时候,做出了这款蛋糕,虽然跟想象中的不太一样,失败了第一次,又重新做了第二次,真的耗费了我很大的心血啊。参照烦烦的配方,虽然比不上她做的,但是还是很高兴啊~~

用料  

无盐黄油 20g
粉红色糖粉 20g
低粉 20g
蛋白 20g

绸带戚风奶油蛋糕的做法  

  1. 戚风蛋糕的做法就省略了哈~直接进入到红色心心部分。

  2. 黄油软化后,加上糖粉,搅拌均匀。

  3. 筛入粉类。

  4. 分次加入蛋白搅拌均匀。

  5. 加入色素.搅拌均匀

  6. 将做好的5,依次倒入模子中,抹平,入冰箱冷藏。

  7. 倒入面糊(可可面糊的制作同戚风蛋糕,使用分蛋法,注意配方中无油)

  8. 180度-10~15分钟即可出炉。撕掉不沾布,用保鲜膜盖住,防止水气散失,以达到海绵面片的湿润度。

  9. 做好戚风蛋糕后,除掉红心部分的边边角角,切成3条,围在蛋糕模具里。

小贴士

原帖的配方在这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_494a12dc0100b3d0.html
自己稍微简化了些。

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