台式油飯

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简介

香噴噴!油亮亮!懷念的家鄉味.......

用料  

長糯米 3杯(180cc的量杯)
乾香菇 15朵(我的乾香菇屬於小朵)
蝦米 1把
紅蔥頭 10顆
4片
肉絲 2把
麻油 3大匙
醬油(生抽) 4大匙
冰糖 適量
五香粉 適量
米酒 100cc

台式油飯的做法  

  1. 長糯米泡水最少2小時
    乾香菇泡水,水不要倒掉
    蝦米也要泡水,水不要倒掉

    台式油飯的做法 步骤1
  2. 薑切絲
    香菇切絲
    紅蔥頭洗淨剝皮切碎末

  3. 麻油熱鍋後,放入紅蔥頭爆香
    (火不要大怕焦)
    接著放入薑.蝦米.香菇.肉絲一起炒

  4. 接著調味上色,放入醬油.冰糖.五香粉續炒
    糯米瀝乾倒入鍋裡一起炒約10分鐘
    起鍋前加進米酒提香

  5. 把食材倒進電飯褒裡繼續蒸
    把泡香菇和蝦米的水加入拌勻
    總水量不要超過2杯
    蒸好後續保溫10~20分鐘

  6. 香噴噴的台式油飯完成!!!
    搭配甜辣醬就是完美的家鄉味啦!!!嘿嘿嘿~

    台式油飯的做法 步骤6

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