枸杞银耳桃胶汤

简介

桃胶,又名桃花泪:出自《名医别录》。《纲目》:"桃茂盛时,以刀割树皮,久则胶溢出,采收,以桑灰汤浸过曝干用。"《本经逢原》:桃树上胶,最通津液,能治血淋,石淋。痘疮黑陷,必胜膏用之。

用料  

银耳 几朵
桃胶 3粒
枸杞 若干
冰糖 适量

枸杞银耳桃胶汤的做法  

  1. 将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块;

  2. 银耳用清水泡变软后,去除根部,用手掰成小朵;

  3. 锅里加水先放入银耳,大火煮开后小火炖一小时,半小时后放入泡发好的桃胶;

  4. 当汤汁开始变得有些粘稠时加入冰糖和枸杞,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。

小贴士

1、桃胶,是从桃树的树干分泌出来的树脂。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶),需泡软发涨后再煲制;
2、这款糖水,有美容皮肤和滋阴润肺的作用,甜甜的很好喝哦。

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