清炖鸡翅

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人做过这道菜

简介

第一次上传作品,心里还是比较忐忑。忘各位前辈多多指点。
这个菜做法比较简单,适合懒人。肉烂,汤鲜。

用料  

鸡翅 根据个人食量
大葱 适量
枸杞 适量
八角 适量
适量
香菇 适量
适量

清炖鸡翅的做法  

  1. 将买来的鸡翅在热水中焯一下,去掉鸡翅上的脏。(我是将鸡翅放在冷水中煮开,这样也能去掉一部分油。)

    清炖鸡翅的做法 步骤1
  2. 姜切片,葱切段。备用

    清炖鸡翅的做法 步骤2
  3. 枸杞要用热水洗一下。买来的枸杞比较干,上面有很多的沙子,热水可以将枸杞泡开,去掉沙子。

    清炖鸡翅的做法 步骤3
  4. 将洗好的香菇去蒂,盛放在盘子中备用。要挤干香菇里的水分,这样比较容易入味。

    清炖鸡翅的做法 步骤4
  5. 将所有的食材放入冷水锅中,大火煮20分钟。撒入少量盐,改小火慢炖40分钟。(未加入香菇,汤是白色的。加了香菇,汤发黄。)根据个人口味加适量盐。

    清炖鸡翅的做法 步骤5
  6. 起锅后,盛入汤盆中。汤浓,味道鲜美。吃完鸡肉和香菇,还可将煮好的面条放入汤盆,继续吃正宗的鸡汁香菇面。呵呵!

    清炖鸡翅的做法 步骤6

小贴士

大火煮和小火炖的时候,每过十分钟要用铲子顺时针翻动鸡肉,这样不容易干锅。

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