花生酱巧克力曲奇

简介

花生酱巧克力曲奇 是北美家庭最常见的超级简单的一款饼干之一 花生酱厚实的香味配合巧克力浓郁的质感 经典程度更风骚与奥利奥哟~~~

注意~~此配方是做4打(dozen)饼干的量!!!!想做少量的童鞋请自行熟练运算除法。。。

用料  

花生酱 250ml (1 cup)
黄油 250ml (1 cup)
白砂糖 175ml (3/4 cup)
红糖 175 (3/4 cup)
鸡蛋 2个
中筋面粉 250ml (1 cup)
全麦面粉 250ml (1 cup)
小苏打 5ml (1 teaspoon)
巧克力豆(chocolate chips) 125ml (1/2 cup)

花生酱巧克力曲奇的做法  

  1. 黄油和花生酱放在大碗里搅拌均匀

  2. 逐步放入砂糖、红糖和鸡蛋。
    砂糖红糖楼主一般分三次打入。
    此处要注意每次需搅拌至糖和花生酱充分融合之后才可再次放糖搅拌。红糖颗粒比较大所以打的时间要长一点。

  3. 搅拌均匀后放入中筋面粉,全麦面粉和小苏打。面粉最好慢慢边筛边放进去,充分混合均匀。

  4. 洒上巧克力豆,粗略拌一拌。配料工作就结束了~

  5. 每次取桂圆大小的搅拌好的1-4的混合物。。汗。。。团一团。。放烤盘上摁一摁。。成饼状就OK了

  6. 烤箱预热 350华氏度(即180摄氏度)烤10分钟左右。个人感觉9分钟最好。

  7. 出炉~冷却以后装盘~开吃~

小贴士

1.巧克力豆可以不事先拌进去,楼主一般都在压成饼之后嵌在饼上
2.有些为了好看的同学可以在烤盘上面垫一层白纸,这样考出来的饼干底面不会发黑。
3.把混合物团成球的时候容易弄的手上黏糊糊的饼干也不容易成型,这时候指腹沾一沾冷水抹吧抹吧会好一点,当然童鞋们可以自行找扁型工具来抹吧。
4.刚出炉的饼干一定要冷完全冷却之后再收盘。刚烤出的饼干还是软的,这时候收饼干很容易就吧唧散了。
5.一次吃不完的可以放在冰箱冷冻层,想吃的时候拿出来半小时解冻就OK了~
6. 这款饼干比较香甜,建议配清爽些的饮品,清咖和红茶也是不错的选择~

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