鸡尾酒汁烤鳕鱼

简介

这道菜不限制于鳕鱼的。适合略有腥味的鱼。包括三文鱼和比目鱼,做出来都非常好吃。
实在被美国各类激素啦转基因啊的牛肉鸡肉吓怕了,寻思鱼类可能好一些。虽然价格要高一点,但是也值得啦。
cocktail sauce是很多海鲜开胃菜喜欢沾的酱,我买的这个是trader joe's的,味道本身就已经很好的,所以加的别的东西很少,如果大家买不到cocktail sauce,可以用比较辣的意大利面酱,实在不行,把鱼腌制久一点以后用番茄酱做也会很不错哦。

情人节,浪漫晚餐,简洁,没有油烟,颜色漂亮的晚餐,适合打扮美美的做出来两个人吃!

用料  

鳕鱼
鸡尾酒酱(cocktail sauce)
料酒
盐或者garlic powder
蘑菇(选用)
香菜(选用)
洋葱(选用)
黄油(选用)

鸡尾酒汁烤鳕鱼的做法  

  1. 腌鳕鱼。用料酒加上盐或者garlic powder腌。只用料酒也ok。腌制约一小时

  2. 在烤盘最地下一层刷油,然后刷一层cocktail sauce。

  3. 摆上鳕鱼片们。

  4. 厚厚刷上一层cocktail sauce。放近烤箱烤,300-350度,烤20-30分钟,取决于鱼片厚度。

    鸡尾酒汁烤鳕鱼的做法 步骤4
  5. 可选tip1:口蘑切片,用黄油小炒一下(小炒甜椒也可以哦),铺上鱼片上一起烤,分外香。

  6. 可选tip2:撒点香菜吧!

  7. 可选tip3:在鱼片刷酱之前,可以dice或者刨子刨一点洋葱沫,随意铺在鱼片上。

小贴士

鱼上的蔬菜,可以任意加,我觉得蘑菇和甜椒,是最帮助鱼提升味道的。但是别的很多蔬菜一样可以放啊,颜色亮亮会很美哦。但是绿叶菜一烤脱水了就悲剧了。
搭配一份美丽的沙拉,烤上一点法式蒜蓉面包,就是美味的晚餐啦。照片中的沙拉:西兰花小煮,圣女果,菠菜叶,甜椒小煮,拌上了trader joe's的梨醋。
怕油烟,想做浪漫晚餐的mm更可以选择这样一个晚餐的combination啦。
Bon Appetit!

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