芦笋油闷大虾

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简介

家里买了最爱的芦笋也买了我最爱的带头虾。与其分开做两个菜,不如把这俩最爱做一起吧。在这大农村要买到带头虾是多么不容易啊。

用料  

芦笋 0.5磅
带头虾 0.5磅
3根
5片
3瓣
干辣椒段,花椒粒 适量
料酒
生抽

芦笋油闷大虾的做法  

  1. 带头虾去虾线,开背或用牙签挑出虾线均可,洗净,沥干水。

  2. 芦笋洗净切段。
    葱切段,姜蒜切片。

  3. 锅中放油,油6成热时放入干辣椒段和花椒炸香,倒入葱姜蒜炒香。

  4. 倒入大虾,翻炒,加入料酒,糖,生抽,醋。锅中混合均匀后,盖上盖子焖烧大约10分钟。

  5. 加入芦笋翻炒,加盖再焖大概3分钟。

  6. 如果味道不够可适量加盐,转大火开盖使水汽蒸发后即可出锅。

小贴士

我喜欢带头虾,老美超市的虾都是冷冻的,做不出来什么味道。芦笋是很健康的蔬菜,建议大家多吃,味道也是很不错的。

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