简而不陋之萝卜糕

简介

一直很喜欢萝卜糕的口感,但看大多数菜谱都要蒸几十分钟,于是尝试着用微波炉,居然效果一点不差!没买到白萝卜,胡萝卜做出来的味道也一样好~

用料  

胡萝卜或白萝卜 体积为2倍粘米粉的量
粘米粉(大米粉)
洋葱
青豆
香菇
生抽

简而不陋之萝卜糕的做法  

  1. 胡萝卜或白萝卜切丝,洋葱和香菇切小丁

  2. 锅中下少许油,小火煸香洋葱,然后下萝卜丝、青豆、洋葱,大火翻炒

  3. 加盐、糖、生抽调味,盛进方形容器备用(要能进微波炉的容器啊亲)

  4. 粘米粉和水以1:1的比例调匀,加盐和糖调味(喜欢咸口的也可以不加糖)

  5. 将粘米粉浆倒入之前的容器中,进微波炉之前再多搅拌几下,不然米粉很容易沉淀下去

  6. 将容器加盖(不要盖严实了)放入微波炉,高火加热6分钟,直至萝卜糕成形

  7. 倒扣过来,可以直接吃,也可以切块下锅煎一下再吃

小贴士

1. 微波炉的火力不同,最好每两分钟拿出来看看
2. 因为先盛的菜再倒的粘米粉浆,所以做好之后非常容易脱模,抹油神马的也省了
3. 肉食动物可以尝试加入腊肉、火腿肠之类的
4. 最后煎的时候我只煎了米粉比较多的一面,平底锅里一点油都没放,煎到稍稍有点脆的程度即可,这样就一点也不腻

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