黄金南瓜蛋炒饭

4 人做过这道菜
南瓜富含丰富膳食纤维、β胡萝卜素、维生素E等多种营养,易于消化吸收。万圣节期间正是吃南瓜的好时节。于是就诞生了这道色香味俱全的营养蛋炒饭~

用料  

南瓜 750克
冷米饭 约5平碗
罐头玉米 150克
香肠 3根
鸡蛋 3个
大蒜 3-4瓣
1棵
黑胡椒粉
番茄酱
生抽
鸡精

黄金南瓜蛋炒饭的做法  

  1. 我用的是万圣节小南瓜,颜色特别金黄,但不如国内的老南瓜软糯。

    黄金南瓜蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 南瓜洗净,一半切丁,一半切片。切成片的南瓜上锅蒸熟;切成丁的南瓜用油、蒜末炒香,直至表面金黄,加入少许盐和糖调味

    黄金南瓜蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 切好香肠和葱,准备好玉米粒

    黄金南瓜蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 鸡蛋炒熟,加少许盐和胡椒粉调味

    黄金南瓜蛋炒饭的做法 步骤4
  5. 片状的南瓜蒸熟后压成泥,与米饭拌匀,加入盐、胡椒粉、糖调味

    黄金南瓜蛋炒饭的做法 步骤5
  6. 不粘锅中加入油,把以上准备好的材料与南瓜米饭混炒,加盐、糖、生抽、番茄酱、胡椒粉、鸡精调味。最后,起锅摆盘~

    黄金南瓜蛋炒饭的做法 步骤6

小贴士

南瓜含水量高,蒸熟后尽量去掉些水分。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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黄金南瓜蛋炒饭的答疑

  • 流氓桃子_  4年前  
    0
    巧手摆盘里那个华丽的小绿叶子是什么东西?
    作者回复 4年前  
    不知道是不是南瓜叶。。因为每个南瓜的包装上都有这么一片叶子~

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