下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
双椒炒晒兰
双椒炒晒兰
6
人做过这道菜
收藏
无牌庖丁
晒兰,是湖南省沅陵县一种全国独一无二的传统特色食品。它以湘西本地之黑猪后腿特好的鲜嫩瘦肉为原料,剔除盘杂后,开成如绵纸似的薄片,按其比例和以精盐、花椒、米酒等7种配料抹匀下缸腌制。固定时间出缸后,将肉片匀摊在用无烟木炭烘烤的铁架上,以水分烤干、肉片能直立不弯折、且呈棕红色为度,此为“生晒兰”。若将生晒兰投入植物油的锅内开炸,待肉质色泽殷红、叶片渗香时出锅,即成“熟晒兰”。
用料
姜
蒜
晒兰
青椒
红椒
双椒炒晒兰的做法
锅里放油,姜蒜爆香。
将切好的晒兰下锅翻炒,等到晒兰表面变色之后,可以起锅备用。
将切好的红椒和青椒放入锅中翻炒,加适量盐,然后将晒兰下锅一起翻炒后装盘。
参照这个菜谱,大家做出 7 作品
全部7个作品
上传你做的双椒炒晒兰
被大家加入到以下菜单
近乎失传的民间秘诀菜单
随便看看
红枣海绵蛋糕
奶油瑞士卷
云吞面
葡萄鸡丁
炒蜗牛
姜丝炒肉
豆角麦饭
南瓜花
吐司切片
海参紫菜汤
该菜谱发布于 2012-11-05 22:42:13
80 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢双椒炒晒兰的也喜欢
辣椒炒肉
贪吃小Y姐
86 做过
香干炒肉片
面点坊
1 做过
炒莴笋
春暖花开9628wm
19 做过
外婆菜炒豆角
马姐爱美食413
0 做过
作者无牌庖丁的其他菜谱
山药青椒炒晒兰
无牌庖丁
2 做过
双椒炒晒兰的答疑
暂无作者回复的答疑,
查看全部2条答疑