漂汤小蘸料

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简介

漂汤小蘸料,当然也可以蘸别的汤菜、豆花之类的吃

用料  

红油辣椒 一勺
花椒面 一小撮
蒜末 一小撮
姜末 一小撮
半勺
鸡精 半勺(可选)
生抽 一瓶盖
半瓶盖
葱花 一撮
香菜碎 一撮
老干妈油 小半勺

漂汤小蘸料的做法  

  1. 小碟里放入盐、鸡精、生抽、醋

  2. 加入一勺红油辣椒的辣椒部分及小半勺红油,加入小半勺老干妈(一半辣椒一半油)

  3. 撒上花椒粉、蒜末、姜末、葱花、香菜碎

  4. 吃的时候拌匀

小贴士

蘸料的好吃与否很大部分在于红油辣椒是否够香,以及花椒粉是否够味,这两样要好,就很出味

如果有熟的郫县豆瓣酱,也可以舀小半勺,用到轧细,放到料碟里,也很好吃

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