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竹荪酿虾滑

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梦韵1的厨房  梦韵1
竹笙适合炖、焖、烩、烫、炒的好食材。
织金竹笙是短裙清香型竹笙，不会有洗衣粉的异味，全颗可吃，一烫即熟，又久煮不断。
酿入虾滑，竹笙饱饱的吸收汤汁，咬下去，虾滑就在口中爆浆。

用料  

竹荪 30根
虾仁 500克
蛋清 1汤匙
料酒 1汤匙
淀粉 1汤匙
盐 1茶匙

竹荪酿虾滑的做法  

  1. 制作虾滑：将虾仁、料酒、蛋清放入主锅。以30秒反转速度5搅打。加入淀粉和盐以15秒反转速度3.5搅打。

    竹荪酿虾滑的做法 步骤1

  2. 竹荪浸泡30分钟。

    竹荪酿虾滑的做法 步骤2

  3. 竹荪切下伞盖

    竹荪酿虾滑的做法 步骤3

  4. 裱花袋装入虾滑，

    竹荪酿虾滑的做法 步骤4

  5. 虾滑酿进竹荪中。根据食材需要使用

    竹荪酿虾滑的做法 步骤5

  6. 我用羊肚菇十竹荪酿虾滑十点凉瓜做成汤

    竹荪酿虾滑的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-11-19 16:23:53
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