棕糖山楂酱

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简介

今年上海桂花花期据专家说特别长,直到近几天降温才逐步落幕,在这大好的金秋,在上海难得一见的山楂又被我买到了,自然喜上眉梢~酝酿着做山楂酱吧,还有同事从柬埔寨捎回的棕糖,正好呀!~

用料  

山楂 400克
棕糖
干桂花

棕糖山楂酱的做法  

  1. 山楂洗净,去核去掉底部皮蒂。要横向切开,这样比较好去核。去核后的山楂片放入淡盐水中浸泡,约30分钟,这样不容易氧化变黑,还可以让做出来的果酱颜色鲜艳

    棕糖山楂酱的做法 步骤1
  2. 我用了一个铝锅加水,放入山楂约400克,根据口味大概先后放了4-5块棕糖,开始小火煮,并且不断翻动,防止粘锅。先放少一些水,如果煮着煮着干了再逐步加水。直到山楂融化并且成为固体。

  3. 关掉火,晾一下装瓶,点缀上干桂花

小贴士

不要用铁锅啊,据说果酸配到铁会起化学放映危害身体,还有铁锅会让果酱颜色发黑啊

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