尖椒肉丝

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简介

话说其实我不大会买肉,我并不清楚肉的那些部位都长个什么样子,所以每次去超市看到那些没有标明部位名称的肉们我就觉得自己好无知啊~长这么大,到目前为止,会买的肉还只限于猪五花或者猪瘦肉和排骨之类。。。好在也不算很影响我做菜的喜好程度,有食材就拿来用就好了~

用料  

尖椒肉丝的做法  

  1. 尖椒洗干净,去籽斜刀切丝备用

  2. 猪瘦肉顺纹路切丝,加入:(胡椒、五香粉、鸡精、盐、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油)搅拌均匀备用

  3. 锅中放多一点油,下姜片,然后下所有的肉丝中火翻炒,等肉丝变色后先盛出来备用

  4. 锅中留底油,放入尖椒丝,小火煸炒至尖椒丝稍微变软,放入肉丝,再煸炒片刻即可~

  5. (肉丝中事先放了盐,之后就不用再放盐了,口重的话可以再出锅前再加少许盐~)

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