塔吉锅---豉汁翅中

简介

自从发现塔吉锅这个东东以后就 一直惦记着,淘宝上搜了好几天,几十元的没敢买,怕烧制的陶土不好。后来选啊选啊选了个188元的,到货了看着还不错,陶瓷很细腻,唯一的不足是盖子密封不严,不过这个锅真的是好神奇啊,几滴油,没放水,味道很弄,豉汁也很香哦!

用料  

鸡翅中 15个
姜片 10片
蒜瓣 20个
豆豉 适量
耗油
李锦记生抽 草菇老抽
杏鲍菇 2个
黑胡椒

塔吉锅---豉汁翅中的做法  

  1. 鸡翅洗净腌制,腌料:料酒 盐,耗油,李锦记的生抽加老抽,黑胡椒粒。放进乐扣里摇晃均匀,放冰箱一整宿。鸡翅不用打花刀腌制够了自然入味,打花刀容易卖相不好

  2. 塔吉锅里点几滴油,放姜片垫底,撒满蒜瓣,铺一层切好的杏鲍菇片,均匀码放好鸡翅中

  3. 制作碗汁儿:小碗中放豆豉,生抽老抽耗油鸡精等。依自己口味随意调,搅拌均匀后倒入锅中

  4. 开大火,听到响动烧开后转小火,大概十多分钟后关火,不开盖闷着。差不多就可以吃啦

小贴士

1.姜片铺满锅底的话比较不容易粘锅。
2.底层放葱姜蒜垫底,中层放喜欢的蔬菜,推荐土豆蘑菇一类的,容易烂的叶菜不宜多放容易影响口感,最上层放肉。
3.时间依自己感觉而定,个人感觉小火多闷一会儿味道比较好。

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