爆炒鮟鱇鱼鱼肚
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人做过这道菜
暖是春天的风
有人说，鮟鱇鱼吃的就是鱼肚和鱼肝，鮟鱇鱼的鱼肚具有补肾益精、美容养颜功效
用料
爆炒鮟鱇鱼鱼肚的做法
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鱼肚，看着不好看，焯过水后就特别有层次
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洗净后切成小块
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准备材料
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烧一锅开水，倒入鱼肚，加两片姜和一点米酒去腥
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焯一下就捞出，千万别久了，否则就老了，焯过水的鱼肚变得厚厚的，特别有层次
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锅中放油，放一勺泡辣椒
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炒香后加姜片小米辣和大蒜
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倒入青辣椒
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鱼肚也放进去一起煸炒
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加米酒
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生抽
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盐
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白糖，快速煸香一到两分钟
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即可，鱼肚千万不要炒过火，否则就咬不动了，鱼肚厚厚的，吃起来也别脆。鮟鱇鱼的鱼肚应该是鱼的胃，不像普通的鱼的鱼肚一般是鱼泡
