香菇胡萝卜土豆饭

简介

“它(土豆)除了淀粉还含有丰富的维生素B1、维生素C、钾、镁、品质不错的蛋白质、以及膳食纤维等...当然,吃了土豆也要减少米面主食,否则淀粉总量多了会发胖。”范志红老师在微博里说。

遵循老师的指导,我决定做一个土豆焖饭。因为用了一个土豆,大米的量减了一半(两人量),当然再加点豆子杂粮就更好了。

用料  

香菇 若干片
土豆 1个
胡萝卜 1根
大米 1/2杯
胡椒粉 若干
2/3小勺

香菇胡萝卜土豆饭的做法  

  1. 香菇温水泡发,大米淘净泡水。此时将土豆、胡萝卜随意切成小块或小片。香菇切小块,香菇水留着。

  2. 热锅,加少量的油,放入土豆、胡萝卜、香菇。稍微煎一下(5分钟左右)。喜欢味道香一点的话可以多煎一会儿。加入盐和胡椒粉调味。倒入香菇水煮开。

  3. 大米中的水简单沥干,倒入炒好的所有菜和汤。电饭锅闷熟即可。

    香菇胡萝卜土豆饭的做法 步骤3

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