自制春饼

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用料  

面粉,热水,凉水,油

自制春饼的做法  

  1. 将面粉倒入盆中,一边倒入热水,一边用筷子混合均匀

  2. 继续倒入凉水,用筷子混合均匀,用手和成光滑面团

  3. 盖上保鲜膜,静置30分钟

  4. 将面团揉成长条,切成小剂子,压扁

  5. 取一个剂子一面抹油,将两个剂子合在一起,压扁,擀成薄饼

  6. 放入平底锅,小火煎至饼皮发出吱吱声音,面皮鼓起,底部金黄,翻面,另一面煎至金黄即可

    自制春饼的做法 步骤6
  7. 春饼煎好后,合在一起的饼皮因为中间刷了油,可以轻松分成两张。

    自制春饼的做法 步骤7
  8. 卷入自己喜欢吃的蔬菜等就可以吃了~~~~

    自制春饼的做法 步骤8

小贴士

1、制作春饼时必须用热水烫面,才能保证煎出的饼皮柔软; 2、醒面的半小时中间最好把面团再揉一次2、烙饼的温度不可太高,否则饼容易糊3、刷油的时候一定要刷均匀,免得烙出来的饼相互粘在一起

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