蜜汁排骨

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简介

微博里看到的方子,试验数次,略做改良。

用料  

蜜汁排骨的做法  

  1. 排骨切块过水沥干,用生抽腌制40分钟

  2. 油锅烧热,放适量白糖,小火炒至化开起泡,倒入腌制好的排骨迅速翻炒上色

  3. 加入蒜末、姜丝、生抽、蚝油翻炒均匀

  4. 加入适量热水,没过排骨,加少许料酒、老抽及冰糖适量,大火烧开后加盖用小火煮大约15分钟

  5. 开锅收汁即可,讲究一点的话再撒点白芝麻

小贴士

盐可以不加,冰糖看个人口味,这种排骨就是甜了才好吃啊。

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