留学生福利:烤箱版自制肉夹馍

简介

留学生福利:烤箱版自制肉夹馍超详细步骤

用料  

中筋面粉 4cup
酵母粉 2.25tsp
泡打粉 1tsp
1tsp
0.5tsp
温水 1.5cup
五花肉 1000g
葱姜蒜
卤肉卤包 1包
料酒,酱油,盐,糖
香菜

留学生福利:烤箱版自制肉夹馍的做法  

  1. 4cup面粉,1.5cup温水, 2 tsp酵母, 1tsp泡打粉, 1tsp盐, 0.5tsp砂糖混合揉成光滑面团

    留学生福利:烤箱版自制肉夹馍的做法 步骤1
  2. 室温发酵两小时左右到两倍大

    留学生福利:烤箱版自制肉夹馍的做法 步骤2
  3. 揉成约15个小球球, 刷油醒15分钟

    留学生福利:烤箱版自制肉夹馍的做法 步骤3
  4. 球球搓成长条

    留学生福利:烤箱版自制肉夹馍的做法 步骤4
  5. 擀扁扁

    留学生福利:烤箱版自制肉夹馍的做法 步骤5
  6. 对折

    留学生福利:烤箱版自制肉夹馍的做法 步骤6
  7. 卷起来压平擀成一个正常的饼

    留学生福利:烤箱版自制肉夹馍的做法 步骤7
  8. 平底锅不放油,正反面各烙一分钟上色

    留学生福利:烤箱版自制肉夹馍的做法 步骤8
  9. 烤箱预热400华氏度 (摄氏200度),烤十分钟搞定,没有烤箱的继续用平底锅中火烙

    留学生福利:烤箱版自制肉夹馍的做法 步骤9
  10. (其实肉可以一开始就开始搞,因为时间比较长。。。)五花肉肉先泡去血水,大概两到四个小时,没时间的筒子用开水汆一下

    留学生福利:烤箱版自制肉夹馍的做法 步骤10
  11. 加葱姜蒜,卤包,料酒一勺,盐,糖,高压锅45分钟左右,没有高压锅的筒子小火三个小时

    留学生福利:烤箱版自制肉夹馍的做法 步骤11
  12. 把肉肉取出来剁剁碎加香菜(也可以不加),就好吃啦!

    留学生福利:烤箱版自制肉夹馍的做法 步骤12

小贴士

发酵时间不要过长,否则肉夹馍会很像烤馒头就不太像了。。。
用平底锅烙之前可以用叉子叉几下防止烙的时候变形

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