扁豆焖饭

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简介

使用蒸锅的简易留学生午餐。

用料  

扁豆焖饭的做法  

  1. 将米洗净,按米:水=5:4的比例放入碗中,上锅蒸。上气后转中小火。

  2. 扁豆洗净,摘去老筋。掰寸段。

  3. 不粘锅烧热,入扁豆中火翻炒,颜色翠绿后加入酱油、糖、适量清水翻炒,均匀上色。

  4. 此时米饭大约已经蒸了15分钟左右。开锅盖,将炒好的扁豆均匀铺在饭上,盖盖继续蒸20分钟。

  5. 将米饭和扁豆混合均匀,关最小火,蒸5分钟。

  6. 关火后不开盖焖5分钟。即可。

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