慢炖牛尾

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炖了一整天,牛尾上的肉一碰就要掉下来了,爽啊!汤有点油了,可以加一些小白菜煮进去,很美味~

用料  

牛尾 一条
一根
花椒粒 4颗
大料 两颗
干辣椒 一小根
料酒
一点点
枸杞 一小把

慢炖牛尾的做法  

  1. 牛尾切断(一般买回来时都切好了的),把牛尾放入冷水中,大火煮开,撇去血沫,冲洗干净捞出。

  2. 烧一壶水,倒入慢炖锅中,然后将焯好的牛尾放入锅中。加入葱姜,大料和花椒以及辣椒。再加入料酒和几滴陈醋,盖盖子低档4小时。

  3. 开盖子,加一点盐和枸杞,高档2小时,就OK啦。

小贴士

吃的时候蘸蒜酱(酱油加蒜末),美味呀
 

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慢炖牛尾的答疑

  • 英村实习生  1个月前  
    0
    你觉得用高压锅味道能一样吗?没买慢炖锅的路过。。。
    作者回复 1个月前  
    我们试过,味道差不多,但是要多压一段时间。慢炖锅出来的更嫩。
  • 栗酱爱吃肉  3个月前  
    0
    大料是什么??
    作者回复 1个月前  
    八角

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