家常菜-豆芽豆干炒肉丝 适合老人孩子
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人做过这道菜
你我往后余生
用料
家常菜-豆芽豆干炒肉丝 适合老人孩子的做法
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我用的是瘦肉，切丝，用一小勺食用盐抓拌后，加入食用油拌一下，这样可以锁住水分，肉嫩。肉丝待用
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绿豆芽洗净待用
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五香豆腐干洗净切丝待用，我们叫五香茶干，你们那里叫啥？
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一小把韭菜切好待用
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起锅烧油，下姜片，下拌好的肉丝，大火爆炒
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待肉变色成熟肉状，下入切好的豆腐干，翻炒几下
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下去绿豆芽，放点食用盐和适量生抽，(可以再放一点点白砂糖和鸡精提鲜)，爆炒
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豆芽熟后下去韭菜，翻炒两下出货
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装盘即可！
小贴士
韭菜下锅翻炒两三下就会熟的，肉丝用食用盐拌后加食用油，肉丝不会硬，没有腥味，这道菜适合牙口不好的老人和孩子食用，我们家是包卷饼吃的
