香辣大闸蟹

7.0 综合评分
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清蒸的吃多了,换个口味吧

用料  

大闸蟹
香锅底料
生粉
大蒜
姜片
干辣椒
香菜 少许,装饰用

香辣大闸蟹的做法  

  1. 将大闸蟹洗净

    香辣大闸蟹的做法 步骤1
  2. 对半切,沾上生粉

    香辣大闸蟹的做法 步骤2
  3. 放入油锅中煎

    香辣大闸蟹的做法 步骤3
  4. 重启一个油锅,放入配料
    大蒜,干辣椒,葱,姜片,小米椒等,抄香

    香辣大闸蟹的做法 步骤4
  5. 放入最重要的调味料,香锅底料翻炒(火锅底料也可以),根据螃蟹的分量,如果量少的话,底料量也应相应减少,否在味道太重了

    香辣大闸蟹的做法 步骤5
  6. 放入之前煎好的螃蟹,加点水,加盖。
    沸煮后,变小火,收汁

    香辣大闸蟹的做法 步骤6
  7. 味道不错哦!

    香辣大闸蟹的做法 步骤7

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香辣大闸蟹的答疑

  • 蒜香草莓  2年前  
    23
    螃蟹活着切开吗,切开以后是不是还会动,要不要去掉腮和心脏??
    作者回复 2年前  
    是活着切开的, 有点残忍 :(
    先去掉腮,然后再切.
  • 以子之眸看我半世迷茫  3年前  
    3
    一定要切开吗?可不可以整只下锅?
    作者回复 3年前  
    切开容易入味,在我看来是必须的一个步骤。
  • 手机用户9062_7slc  3个月前  
    0
    生粉是什么
    作者回复 3个月前  
    淀粉
  • Kjj  4个月前  
    0
    怎么去腮?
    作者回复 4个月前  
    直接用手剥掉

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