红糖炖蛋

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简介

叮铛家早餐食谱中最常见餐品之一,简单、快速而且味道不赖,最重要的是用的原料很健康营养。特别是红糖和核桃给女孩子吃很补啊,冬天加一勺姜汁就变成姜汁红糖炖蛋,还有暖身子的效果。

PS:我传照片的时候,我妈妈坐边上直说:“核桃切这么粗,丑死了!”……呃,好吧,下次咱切细点儿……各位看官将就将就吧~

用料  

土鸡蛋 1只
红糖 2勺(普通不锈钢勺子大小)
大核桃仁 5个(喜欢多加点没关系)
温水 适量

红糖炖蛋的做法  

  1. 土鸡蛋搅打均匀;

  2. 加入红糖,继续搅打至没有糖颗粒为止;

  3. 加入蛋液3-4倍温水,轻轻搅拌均匀(这时候不要用力打,会起很多泡);

  4. 盖上保鲜膜入热水锅蒸8-10分钟;

  5. 在蒸蛋的过程中处理大核桃仁。大核桃仁放到微波炉里,开盖叮1分半钟左右,注意不要转焦掉了;

  6. 有核桃的香气飘出时,取出去皮,切碎;

  7. 用勺子挖一下鸡蛋,凝固的差不多了在表面撒核桃碎,继续蒸1分钟即可。

小贴士

红糖炖蛋嘛,红糖的品质非常重要。叮铛家试过各种红糖,有一些很散碎干燥的红砂糖凝蛋效果差,蒸出来的炖蛋会变成水!所以,一定不要选砂糖,而是要选择糖香味比较浓郁、略微感觉有些湿润的红糖!希望各位吃了简单又美味的红糖炖蛋,有个甜蜜的早晨!o(∩_∩)o 哈哈~

红糖炖蛋的留言

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