牛奶自制奶酪（可做提拉米苏）
0
人做过这道菜
踢足球的走走
疫情原因快递停了，想做提拉米苏，家里没有马斯卡彭奶酪，搜了几个菜谱，自己又改了改，等提拉米苏做好再来更新。
用料
牛奶自制奶酪（可做提拉米苏）的做法
-
牛奶5包，
-
倒进锅里，小火加热，
-
全程小火，煮到稍微烫手加柠檬汁，柠檬汁用现挤的，用勺子轻轻搅拌牛奶，可以看到牛奶微微结块，
-
白醋加到勺子里，顺着锅壁加进去，不停搅拌，不然容易喷溅出来，动静有点大，嘭嘭的～白醋加到锅里之后发生反应，牛奶像豆腐渣一样，浮在上面的就是奶酪，下面的就是乳清，
-
水越来越清，这样看更清楚，
-
关火，倒到棉布或者纱布上，
-
来回摇，沥一下乳清，不滴水的就可以了，不用滴太干，
-
这是挤过之后的，偏干，
-
做提拉米苏滴成这样就可以，稍微湿一点，
-
奶酪放到料理机里，加入白糖，多次搅打，如果转不动，就加点乳清，
-
搅打到顺滑，
-
最后是这样的，已经很细腻了，
-
装到袋子里，放冰箱冷藏保存，尽快使用。
-
做了提拉米苏，非常成功，
-
和买的马斯卡彭奶酪做出来的口感几乎一样，我吃不出区别，
-
完全可以代替买的奶酪，方便，随用随做。
小贴士
1、做的过程加了柠檬汁和白醋，成品偏酸，所以要加一点糖，成品有柠檬味，几乎闻不到白醋的味儿
2、用它做了提拉米苏，成品没有白醋味，可能做的水果味的，也没吃出柠檬的味
3、自己做奶酪成本低而且方便
2、用它做了提拉米苏，成品没有白醋味，可能做的水果味的，也没吃出柠檬的味
3、自己做奶酪成本低而且方便
