鸡蛋打散，放碗里打均匀。西红柿切丁。葱切碎，备用。
锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子迅速翻炒，后加入切好西红柿丁煸炒至待西红柿出汁，放盐调味。
倒入饭，不断翻炒，让西红柿汁与饭充分融合。
最后撒上葱，翻炒三下，出锅。
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_天空湛蓝
