金针菇鸡蛋素包
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人做过这道菜
享瘦的胖胖
静默居家，很想吃包子，手边材料有限，只能充分利用，味道出乎意料鲜美。因为是一人在工作驻地居家，所有的用量按一人份算。我平时做饭都是凭感觉，所以各个食材的用量大部分没有具体数字，请各位海涵🙏
用料
金针菇鸡蛋素包的做法
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发面～我承认我这次发面又失败了……发面的整个过程还是挺令人满意的，甚至是在包子放入蒸锅前，发面的效果都是挺好的，按照跟别的视频学的方法也都做到了，但是最后还是不满意，所以，按照你们自己的方法发面吧，我这只是菜谱必须有的第一步，大家各自发挥
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两个鸡蛋打散～在这个过程中可以放一些料酒，一是去除鸡蛋的腥味儿，二是炒出来的鸡蛋很松软
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热锅起油炒鸡蛋～用筷子把鸡蛋划散，最终成小块儿，在关火之前放入葱花。放入葱花后立即关火，不停的翻炒，让葱花断生，这样不会有臭葱味儿。
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粉条泡软切碎，然后加酱油拌匀。
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金针菇切碎。
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切碎的粉条、金针菇、鸡蛋碎放在一起，金针菇上浇少许香油，搅拌金针菇，防止出水，然后倒入少许十三香， 再 加适量盐和生抽，搅拌均匀，包子馅制作完毕。
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擀皮，我擀了六个，忽略有大有小哈
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包包子，不要考虑捏包子的手法对不对，关键是捏好后的修整～哈哈，还是像模像样的
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水开后，放入蒸锅，我蒸了15分钟，你们蒸的，按你们的经验哈
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出锅～发面技术不高造成包子不够暄软，但是味道还是挺好的，我一下子吃了三个☺
