玫瑰花馒头

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人做过这道菜

简介

很漂亮的玫瑰花馒头,如果想要绿玫瑰呢,可以用蔬菜汁和面,还可以有很绚丽的花色馒头。

有的步骤你可能会看不懂,因为我没有拍下细节图,所以,你可以在下厨房中搜一搜别的作者的,有的都带有图片。我下次再做,一定会把照片补上的。

用料  

面粉
温水
酵母(或自然发酵的面团)

玫瑰花馒头的做法  

  1. 将少量的酵母用适量的温水完全融化,倒入面粉中。

  2. 用手将面团和到变得光滑的面团。将面团放入面盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右。

  3. 将发酵到2倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。

  4. 将面团均匀的分成几个小面团,再取一个小面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的小点,搓成橄榄状,用来做花心

  5. 将剩余的5个剂子分别按扁,在分别擀成大小相等的圆面片,将五个面片由上到下依次错开点,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上

  6. 用手开始包裹着橄榄状面团由下往上卷。一直卷到卷光。然后用手指往面的中心掐入左右旋转拧断。均匀的分成两个玫瑰花。然后将拧断的那面收好口即可。

  7. 将做好的玫瑰花馒头生胚放在在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,大火蒸10分钟左右即可。

小贴士

用酵母很不好掌握量的多少,我到现在都是妈妈在帮忙。一般都是让面团自然的发酵,这样的面点蒸出来最好吃。
和面时水不要一下子加进去,要分次的加进去。
如果要用什么紫薯泥之类的,一定要在和面的时候就加进去。
有的步骤你可能会看不懂,因为我没有拍下细节图,所以,你可以在下厨房中搜一搜别的作者的,有的都带有图片。我下次再做,一定会把照片补上的。

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