恰巴塔｜新手也能做的免揉波兰种拖鞋面包（附波兰种做法）
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人做过这道菜
温莲厨语
在意大利吃过恰巴塔之后念念不忘，一直以为很难做，新手第一次做居然成功了，其实没有那么难～
波兰种的风味也非常好 酸香的麦香味
是会高频率做的面包没错了！
波兰种的作用（液种）
1.帮助面团膨胀（内部组织漂亮）
2.减少搅拌时间
3.增加面包风味（酸味和酒精味）
4.提升吸水率（适合含水量高的面团）
波兰种的风味也非常好 酸香的麦香味
是会高频率做的面包没错了！
波兰种的作用（液种）
1.帮助面团膨胀（内部组织漂亮）
2.减少搅拌时间
3.增加面包风味（酸味和酒精味）
4.提升吸水率（适合含水量高的面团）
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 水 | 150克 |
| 干酵母 | 1克 |
| 橄榄油 | 8克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
