桂花栗子羹

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(28 份)
好极了
23
挺好
5
一般
0
116
人做过这道菜

关联商品

价 格:  39.8
《四季蔬:小白素食记录》是人气美食博主小白继美食畅销书《小白素食记录》后的第二本著作,以春、夏、秋、冬四季为纲,详解四十余种常见蔬菜的美味做法,也是小白的私家做法。

简介

还没立冬就迎来北京第一场雪
深秋的桂花栗子羹暖暖胃,满屋子桂花香
(二人份)
桂花味辛,性温,具有止咳化痰、养生润肺之功效,经常服用对胃寒有很好的效果,还有滋润美白皮肤等效

用料  

栗子 六七个
干桂花 2小匙
淀粉或藕粉 3大匙
两碗
冰糖 十粒左右

桂花栗子羹的做法  

  1. 栗子(我用的超市买的真空包装的熟栗子肉,如果用生栗子需要先把栗子蒸熟然后剥皮)切成小粒,不能太大,要小一点轻一点才能让栗子肉均匀漂浮在羹中。

    桂花栗子羹的做法 步骤1
  2. 锅中放两米饭碗的水,放入冰糖煮化,然后放入切碎的栗子和桂花煮至水开。将3大匙淀粉或者藕粉与2大匙冷水(一定要用冷水,否则会结块)搅拌均匀,倒入烧开了水的锅中,快速搅拌均匀,待水再次开起呈稠羹状即可关火

小贴士

如果藕粉淀粉都没有的话可以试试用糯米粉
因为我没用糯米粉做过这道,为了达到理想的稠度,可先用一点冷水调1大匙倒入锅中,如果不够再加~(因为不同品牌的藕粉的纯藕粉和糯米粉的比例不同,为了理想的稠度,也最好先调1大匙然后根据情况再看)
可以根据个人喜爱添加点百合啊之类的,不建议用红枣,因为味道太重会夺了桂花的香气

桂花栗子羹的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 124 个作品

 
该菜谱创建于
11323 收藏

作者小白素食记录的其他菜谱