糖醋脆皮炸鸡

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
6
挺好
3
一般
1
55
人做过这道菜

简介

每次去韩国我必定要吃夜宵,而炸鸡是夜宵里的最爱。韩国的炸鸡外卖
分很多种,有脆皮椒盐的,有直接烘烤的,今天做的这种也是很常见的,
糖醋酱配脆皮炸鸡,我照着印象做的,不知道他们是不是这样做的,但
味道很像啦,感觉也不错,哈哈,自家做就是图个好吃不就行了么?

配一碗热乎乎的米饭,一杯柠檬水,再来盘炸鸡,这就是我周末的早餐啦~

用料  

大腿一根
一小勺
淀粉 一大勺
鸡蛋 两个
面包糠
番茄酱 两汤勺
蒜数瓣

糖醋脆皮炸鸡的做法  

  1. 鸡大腿剁成小份,放入水中浸泡一会。

    糖醋脆皮炸鸡的做法 步骤1
  2. 洗净鸡腿肉后放入大碗中,放一勺盐,与鸡腿肉翻扮均匀,使其充分入味。

    糖醋脆皮炸鸡的做法 步骤2
  3. 加入淀粉翻扮均匀。

    糖醋脆皮炸鸡的做法 步骤3
  4. 打入两个鸡蛋,与淀粉一起翻扮均匀。

    糖醋脆皮炸鸡的做法 步骤4
  5. 将面包糠放在一个大盘里,将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠,两面都要蘸均匀。

    糖醋脆皮炸鸡的做法 步骤5
  6. 将所有的鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸制金黄色出锅。炸的时候注意,先小火炸制,让鸡腿肉
    充分熟透,然后再开中火或大火,让面包糠上色,成至金黄色。

    糖醋脆皮炸鸡的做法 步骤6
  7. 准备两大勺番茄酱,蒜瓣切粒。另起一锅,倒入番茄酱,翻炒出香味。

    糖醋脆皮炸鸡的做法 步骤7
  8. 倒入炸好的鸡腿肉,翻扮,使其充分与番茄酱混合。

    糖醋脆皮炸鸡的做法 步骤8
  9. 最后加入蒜粒即可出锅。

    糖醋脆皮炸鸡的做法 步骤9
  10. 祝大家好胃口喔

    糖醋脆皮炸鸡的做法 步骤10

小贴士

三尼小贴士:

1)我买的鸡大腿肉的时候拜托服务员帮我剁好了,大家买肉的时候也事先让人家帮
你剁好这样操作起来就方便多了。

2)炸鸡的时候一定要注意,因为面包糠遇油遇热就很容易上色的,但鸡腿肉也不是特
别容易熟的那种,所以先小火炸肉,炸的差不多的时候改大火,这样肉也熟了,面包糠
的颜色也就出来了。

糖醋脆皮炸鸡的留言

  • 岐馼妈妈  3年前  
    1
    不放面包糠可以不?面包糠起什么作用?
    作者回复 3年前  
    可以缓解鸡肉被炸焦,而且有了它才会外酥里嫩

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