椒盐豆腐

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小火慢煎,外焦里嫩。调味简单但回味悠长。

用料  

椒盐豆腐的做法  

  1. 北豆腐切成小立方体,以便煎时每一面都顾得到。

  2. 青,红辣椒洗净去蒂,切成环状。

  3. 葱切末,蒜切片。

  4. 平底锅内油八成热,下豆腐块,煎成六面金黄后盛出。(不介意油大的童鞋可以直接入油锅炸成酥透)

  5. 锅内留底油,大火用葱末蒜片炝锅后,下青红椒圈,盐,胡椒粉和花椒粉略炒,下豆腐块翻炒均匀出锅。

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椒盐豆腐的答疑

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