Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course -recipe NO.1

简介

这其实不是我自创的菜谱,是响当当的地狱厨房主厨,拥有米其林三星餐厅最多的可爱大叔Gordon Ramsay的菜谱,他最新的节目Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course介绍了一百道homemade 的可操作性强的菜谱,其中有一些在中国还是可以操作的,令我惊奇的是,大叔这次的菜谱里面很多次都用到了大蒜,辣椒,葱等等西餐不常见食材,难道是走亚洲路线了,中国的就是世界的,yummy~。
废话不说,这是大叔的第一次菜谱(其实我穿上来的只有一半,猪排我没做,下次传吧,猪排在哪里可以买到啊,怨念)
下面,甜酸辣椒闪亮登场

用料  

Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course -recipe NO.1的做法  

  1. 灯笼椒、洋葱切条准备

    Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course -recipe NO.1的做法 步骤1
  2. 热锅下橄榄油,放入切好的红椒和洋葱

  3. 加入盐和黒胡椒调味,然后加入一匙白糖,据Gordon大叔说,这样糖有焦糖化反应,会使得颜色更好看

    Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course -recipe NO.1的做法 步骤3
  4. 来回的翻炒几下,使得糖啊,盐啊的入味一下,加入醋(我看见Gordon 大叔来用醋瓶子来回绕锅了几圈,反正加的不少),在翻炒几下,使得醋味和其他味道融合

    Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course -recipe NO.1的做法 步骤4
  5. 关气,加入几匙橄榄油,利用余温使这些菜在锅里在煮个2-3分钟。

    Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course -recipe NO.1的做法 步骤5
  6. 最后加入切碎的罗勒叶,增加一点风味,翻两下,出锅,大叔的这半个菜算是完成了

    Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course -recipe NO.1的做法 步骤6
  7. done,这是加了猪排的最后完成作品,大家可以看见这个菜是作为配菜在底下垫着的

    Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course -recipe NO.1的做法 步骤7

小贴士

据大叔说,这个菜配西餐的鱼啊,肉啊神马的做配菜都是很好的,又快手的说,我试了一下,味道确实不诡异,还挺好吃的。

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