手撕包菜

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用料  

手撕包菜的做法  

  1. 洗过的五花肉片加生抽和少量黄酒腌制一会儿(不要加淀粉)。

  2. 圆白菜撕片儿,辣椒切小段儿。

  3. 热锅下油,翻炒五花肉,不爱吃肥肉和肉皮的可以多煎一会儿。

  4. 盛出五花肉(或者稍微倾斜炒锅,将五花肉推到一侧),锅内余油混入猪油继续加热。

  5. 放辣椒炒至出味,放圆白菜翻炒几下混入五花肉。

  6. 加生抽和盐,出锅。

 

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