首先调寿司醋(用现成的也行),盐、糖、醋按1:5:10的比例来调,根据饭的多少来看要调多少醋,大概就是饭、醋1:5或1:6吧,看着办,我每次都不会严格按照比例来调的。
大米洗净放正常煮饭的水量盖上锅盖蒸熟(水不可过多,翻住出来太绵就捏不成形)
饭煮熟了稍稍放一会儿,加入寿司醋拌匀,撒上炒好的黑芝麻,放凉一阵。
戴上手套,沾点水,取适量的饭放在手心捏成团,在中间塞上榨菜,再取适量的饭把榨菜盖好,捏握成团。
用海苔包好饭团,上碟完成。
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