酸菜肥肠煲，这个做法可以拿去参赛了，太香啦
6.8
综合评分
6
人做过这道菜
菠萝精呀
怎么会有肥肠这么好吃的东西，放酸菜炒真的是绝了，但我最怕洗肥肠，这次买了超市洗好的，自已洗的话放面粉和食用油多搓洗，也能很快洗干净，就是味道有点上头😄
用料
酸菜肥肠煲，这个做法可以拿去参赛了，太香啦的做法
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肥肠洗净，放葱蒜、料酒焯一次水，再重新倒水，放入肥肠、葱姜、料酒、八角桂皮、花椒、适量食盐、一勺生抽、半勺老抽卤煮30分钟（也可用高压锅压15分钟），捞出备用；
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食材准备
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油热下卤好的肥肠，炒出油脂，表皮微黄，放一勺豆瓣酱、姜蒜粒炒香，放红辣椒、泡椒炒匀；
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一勺生抽炒匀，放少许清水，加一勺米酒、少许盐焖煮10分钟后，倒入酸菜炒干水分；
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放一勺蚝油、辣椒面炒出香味，最后放青红辣椒、蒜苗、鸡精炒个30秒就可以了；
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天冷了，砂锅放点洋葱焗一下更香啦
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太香啦
