火龙果酸奶冻芝士蛋糕

简介

酸酸甜甜的一款蛋糕,配方是借鉴了网友的,自己稍微实践改了一点点~~~

用料  

奶油芝士 250克
淡奶油 300克
白砂糖 60克
红肉火龙果 1只
吉利丁片 15克
酸奶 200ML
手指饼干 若干

火龙果酸奶冻芝士蛋糕的做法  

  1. 所有材料除酸奶和火龙果外,全部分成2等份。

  2. 吉利丁片分成2等份,冷水泡软后,隔水融化

  3. 芝士125克室温软化,加入糖和酸奶打至细腻光滑的状态,倒入吉利丁液,淡奶油150克打至6-7分发,倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成酸奶芝士液。

  4. 红龙果去皮切块后入料理机打成泥取150g备用。芝士125克室温软化,加入糖和红龙果泥拌匀,倒入吉利丁液,淡奶油150克打至6-7分发,倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成红龙果芝士液。

  5. 慕斯垫片上把慕斯圈放好,铺上一层手指饼干,把拌好的两种液一起倒入,倒入的方式随意,看想要什么效果。如果想要规矩的分层效果,则需要倒入一个颜色冷藏凝固后再倒入另外的颜色。最后入冰箱冷藏至少4小时以上。吃时取出,用热毛巾捂一下四周,自动脱模。

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